鱼！鱼~鱼……

采薇

起个震撼点的标题，增加点击率。
介绍烤鱼。
步骤１：取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。
步骤２：从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。 　　
步骤３：将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。 　　
步骤４：烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。 　　
步骤５：待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中。 　　
步骤６：熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。 　　
步骤７：用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。 　　
步骤８：在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品。 　　
步骤９：将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾，便可食用了。

阴雨蒙蒙。“长途跋涉”去吃烤鱼。
吃烤鱼的人真多哇！好不容易才找到一个靠近厨房、油烟较大的空桌。
等了半小时，还没轮到我这一桌。吃了一碗玉米糊填肚子。
又等了半小时，还没排上，悄悄溜去厨房瞅了几眼。望鱼充饥……
一个多小时后。终于上桌啦。
这家店店有泡椒味、豆豉味、剁椒味、麻辣味、香辣味、五香味、鲊胡椒味、山胡椒味……

猜猜这是啥口味的？

hugh-true

香辣的，吃烤鱼吃了三年多了，上海这诸葛烤鱼很好吃，拆迁后味道倒是不好了

hugh-true

典型的地方支援中央发型;19

hugh-true

我这整鱼上桌，鱼头摆在外侧，下面有炭火，可以说是边吃边烤，香！

采薇

很柔顺的头发

采薇

原帖由 hugh-true 于 2010-6-16 21:32 发表
我这整鱼上桌，鱼头摆在外侧，下面有炭火，可以说是边吃边烤，香！

还可以添加一些配菜……真香哇;^

hugh-true

你那鱼油太多了，会腻的受不了

采薇

原帖由 hugh-true 于 2010-6-16 21:34 发表
你那鱼油太多了，会腻的受不了

我们这里大多数菜有一个特点：油多……炒菜、火锅、干锅……就连青菜汤里都要放一层油，外加几颗花椒。
吃着吃着就习惯了……;!!

hugh-true

吃的肥头大耳脑满肠肥的.......不对啊，您多清丽可人啊，说的那是咖啡:face34

yuechu

就是平常的烤鱼嘛。诸葛烤鱼不错的。