[08.11.01]妖家厨房－－－１２[７P]

逃之妖妖

时间过的说快也快，说慢也慢，忙碌恍惚中一晃一个月就过去了，可盼着盼着的休息日却又姗姗迟来．让人等的望眼欲穿，这般心情真是犹如怀春姑娘等待难得一见的情郎时的焦躁不安，终于看到情郎了，心底花儿怒放，可与此同时却还忧虑着情郎马上就要离开．．．．．．


明天只需要最后一天的坚持喽．．．．美好的星期天即将到来．先不去考虑它的脚步是否太匆匆，光想想有一天可以自由安排都开心，好心情提前到来，整两盘小菜提前慰劳一下自己，毕竟忙碌了一个星期了．．．．毕竟胃也委屈了五天．．．



咸鱼肉末茄子


做法：茄子适量，可去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条状油里炸软，肉末适量过油。咸鱼1小块，放凉水中泡去部分咸味，切成小粒。拍一些蒜蓉，姜粒少许，葱花少许。蚝油，生抽，糖，料酒适量．这个菜不需要盐，因为咸鱼和蚝油的味道已经足够．

锅里下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，继续将肉末与姜粒，葱末煸炒
出香味，接着下茄子，加入蚝油．料酒、生抽、糖、及少量的水略焖片刻，最后放入蒜粒兜匀即可．

此菜下饭是一流，几乎有不可动摇的江湖地位．．．

[ 本帖最后由 雨夜咖啡 于 2008-11-3 08:40 编辑 ]

逃之妖妖

喜爱厨房的人可能就是喜爱一种腐朽化神奇的感觉，简单的几味食材，用心烹制后就可以变成美味佳肴．自己吃好，看着别人吃更好，其中乐趣是不近庖厨的人永远体会不来的:loveliness:

逃之妖妖

嘿嘿．．．．咋看咋爱，咋吃咋香．．．那就再看一遍:ht27

逃之妖妖

北人嗜辣，南人偏甜．我们喜欢的菜式在很多南方人眼里不可思议，＂拉么咸拉么辣拉么上火怎么七啦？＂这是经常听到的可爱的广东普通话关切的询问．甚至于，我姐的公婆一生人竟然没吃过麻辣火锅，他们说坚决不尝试，看着就害怕．这对于我来说更不可思议，怎么就能做到这么坚决的抵制？在美食这方面，我是永远拒绝不了的．．．．嘻嘻


蒜薹辣椒炒腊肠


做法：腊肠半条，辣椒几只，蒜薹一小把．洋葱几片．蒜几片．生抽．陴县豆瓣酱，糖适量


锅里油热后小火炒熟香肠，因为没有煮直接炒火太大会炒焦而不熟，炒的香肠两边卷起出油后加豆瓣酱炒出红油，下配料翻炒，中间加点点生抽．糖．临出锅时加蒜片即可．虽然这菜里有蒜薹，可是加了蒜片味道会更好，这是一个四川家常菜高手告诉我的．我做菜习惯不使用味精鸡精，喜欢的可以加点儿．．．

逃之妖妖

嗤嗤啦啦的暴炒一会，就可以享用鲜辣美味的腊肠炒辣椒了，再配一碗晶莹玉润的白饭，还有什么比这更心满意足的？:)

逃之妖妖

拉近再拉近．．．．吃饭的人少始终都是遗憾，菜菜只能浅浅的铺在盘子底，怎么看怎么一个单薄．拉近点看会显得丰满点儿.....:P

逃之妖妖

这个更美吧?我想念:~ 巨想念:~ 灰常想念:~

猴哥

亲人那
缘分那
俺又是第一

engp8859

看着就好吃:loveliness:

jdszk

色香味俱佳,非常好的推荐,谢谢!