[08.10.13]又妖家厨房---8[20P]

逃之妖妖

又得一个休息天,哪也不想去,谁也不想见,就想在家猫着想干吗干吗,太舒服了.原来内心是如此的渴望自由....

但是现实是残酷的...睡到下午就想起了和朋友的约定,于是乎,又奔向了菜市场


本想煲个白果腐竹猪肚鸡汤呢,可又嫌太麻烦.干脆煲个滋润养颜的木瓜牛奶乌鸡汤吧.原材料如下

[ 本帖最后由 雨夜咖啡 于 2008-10-13 08:02 编辑 ]

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做法:乌鸡一只.木瓜两只.牛奶(淡奶)两合.姜数片,瘦肉几小块.

将乌鸡斩块与瘦肉块飞水.木瓜切块.汤煲内水沸腾后,入姜片鸡块肉块木瓜,炖约两小时后加牛奶煮开关火调味.我这次是先放的牛奶,所以汤的颜色不是牛奶色.此汤秋季最为清润滋补.女士喝尤其好

逃之妖妖

走至鱼档.看见一排排新鲜的草鱼便想起了很久没有煮过酸菜鱼了.停步,买下半边大鲩鱼.叫档主收拾好拿起走人

切条入锅

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做法:酸菜鱼料一包.鱼适量.花椒一把.干红椒两只.姜葱蒜适量.

油锅先炒姜葱,暴出香味丢一把花椒,然后炒酸菜与鱼块,翻炒一会加水.水里可倒几滴醋(使鱼肉更紧实)生抽些许,盐些许,干红椒两三只大火烧开,转小火慢炖,炖半个小时后放蒜片与香菜,起锅,因为是家常版的酸菜炖鱼而不是酸菜鱼,所以鱼不需要起片,也不需要用生粉腌制

逃之妖妖

又走至菜挡,看到红彤彤的南瓜十分招人喜欢.拿来蒸排骨必是不错选择

先将南瓜切厚片铺于盘底

逃之妖妖

做法:南瓜去皮切厚片铺于盘底,排骨剁成麻将大小的块,加盐,糖,生抽,料酒,油,生粉,切碎的豆豉,切碎的蒜末姜末一起捞匀铺于南瓜上.大火蒸15分钟左右即成

逃之妖妖

简直是完美的组合嘛,排骨肉香里透着蒜香豆豉香.南瓜吸收了排骨的肉香,吃起来粉面甘甜还有浓郁的肉味.经典组合,特别适合懒人谗人下厨.值得推荐

逃之妖妖

来个近照诱惑下

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