吃螃蟹的记忆（更新完了）

云在肩头

小时候河里抓过,味道很好,现在河里的水全黑了.

云在肩头

原帖由 猴哥 于 2008-7-17 12:57 发表

46面
40％粗粮，60％白面混合
37面同理

问家里的老人吧

原来的面是磨的,100斤麦子要磨出70斤面粉,就是37面.

蓝欣

螃蟹不好吃，烦，没肉方便

一朵云

一个螃蟹扯这么多的字，不愧是猴子@:onioncn_28)

WALKeRuN

原帖由 猴哥 于 2008-7-17 11:35 发表
在欧洲挫背那会子刚好看了一个报道，说英国泰晤士河不知咋搞得物种入侵，一种可怕的，脚上长毛的狰狞的螃蟹肆无忌惮的繁殖，逼得河里其他的物种都快灭绝了，英国政府和生物学家愁得头发都掉光了，还是没辙
直到伦敦 ...

哈 这个绝对是中国特色……:)

众生平等穿肠过:D

广陵散

猴子与螃蟹的故事

erjing

学习了~~~~
我说你这家伙在群里咋不说话了，原来猫在这里写这玩意儿~~~~

笑傲江湖

原帖由 蓝欣 于 2008/7/17 18:22 发表
螃蟹不好吃，烦，没肉方便

;02 还是吃烤肉来的方便

猴哥

一直以来我都觉得天底下最容易开的饭馆子就是火锅店和海鲜馆。
火锅店只要厨子会做一个底料汤，其他一般都是生的切切即可；而海鲜馆的厨子只要会调醋，因为多数做法不是清蒸就是盐水，然后蘸着自家的海鲜醋吃，醋是啥味海鲜就啥味，少数不是的，比方醉虾，服务员就能操作，两吃虾的炸虾头，更没啥技术含量，顶天了酱爆膏蟹，也没啥了不得
所以干这两种馆子，厨师只要把一个菜做的与众不同，就算招牌了

而螃蟹，除了那种劣质的大陆近海再冷冻的膏蟹需要酱爆炒，稍微好点的都讲究原味，少数腌酿，多数是清蒸，即便美国鬼子吃帝王蟹，也多是如此
可俺这种口味重，钟情猪头肉的乡下吃货，对这种清淡的玩意，实在提不起啥精神。所以俺一直都只是陪吃的料

这个看法直到上个星期才改变

猴哥

巴尔地莫，美丽的内港城市，甭管有啥景点，俺只记住了蓝蟹之都这四个字
原本打算去买买提推荐的菲利普自助海鲜，可刚好遇到一个本地人，推荐了一家馆子，说他自个来朋友就往这领，许多本地人都不知道这个馆子，比菲利普强多了
于是乎到了港口，有的人浏览着美丽的海港风景陶冶革命情操，有的人立马进入刚好周末门票打折的水族馆学习科学知识准备建设四化，俺这吃货则赶紧打开GPS和自个早就画好的地图，低头直奔胡同而去。双保险啊，俺就不信找不到！

穿过了一片满街游手好闲小黑娃貌似治安不太好的小区，终于到了
门面不大，里面不小，生意不错，但也还没到需要等座儿的地步
跟邻桌一个忙着泡大陆还是TW妞的韩国小伙打听啥好吃，丫说他就是本地的，常来，啥都不用点，就点螃蟹一种啃到饱即可
俺一听就乐和了，俺就待见这一口酒一口肉的痛快吃法
洋饭做的不咋滴，破规矩不少，什么开胃菜醒酒汤的，每次点菜都脑袋疼。有那功夫到中国学习学习咋卤猪尾巴多好

服务员小妞说一般俩人吃4或6个即可，于是俺先要了6个中号的，选了小妞推荐的本地啤酒
小妞给桌子铺了两层牛皮纸，然后摆上木头小锤和小刀
稍后，只见一黑小汉雄赳赳气昂昂的高举托盘，走到跟前一言不发，哗啦一倒，扭头便走，再看桌子上已多了半打螃蟹
什么盘子笼屉啥的容器都没有，就是直接倒在牛皮纸桌子上

梁山做派，俺喜欢！

[ 本帖最后由 猴哥 于 2008-7-18 12:37 编辑 ]