[08.10.13]又妖家厨房---8[20P]

逃之妖妖 · 发表于 2008-10-13 00:59:21

路过海鲜挡的时候卖海鲜的阿姨看见我
说:靓姐(注意,不是靓女)今日吃大闸蟹咩?
我答:不吃了,老吃老吃没什么意思.转身欲走
阿姨又说:不吃大闸蟹也可以吃别的嘛,今日的花蟹好靓的.只只生猛又大只.姜葱炒来食都几惹味啊.
想了想,站住脚:那就称两只给我吧....
没有立场的我啊,三言两语就投降了

逃之妖妖 · 发表于 2008-10-13 01:00:56

给螃蟹洗澡分身的过程就不拍了,虽不血腥却比较残忍.

这是用来炒蟹的姜葱

逃之妖妖 · 发表于 2008-10-13 01:05:21

做法:将螃蟹拆开洗净斩快,用少许生粉略微的拍一拍后在锅里煎至螃蟹变红.用生粉拍主要是怕炒的时候蟹黄及蟹的鲜味流失.盛出

油锅里暴香姜葱,加螃蟹,再加少许盐.生抽,料酒.水些许,暴炒一会就OK了.

逃之妖妖 · 发表于 2008-10-13 01:06:19

绝对的新鲜美味.绝对的简单好吃

逃之妖妖 · 发表于 2008-10-13 01:08:37

田园时蔬

有兰豆,蟹味菇,花菜,黑木耳,西芹

逃之妖妖 · 发表于 2008-10-13 01:12:10

做法:旺火热油暴香蒜末葱粒,加配好的蔬菜进去暴炒.一点点盐,一点点糖调味就可以了,出锅前勾个薄芡

逃之妖妖 · 发表于 2008-10-13 01:15:25

又是一个简单好吃且好看的菜,请客时来这么一盘,整个桌面都增色不少.而且永远会是最早被消灭的菜

需要提醒的是,西芹要削皮去掉老筋,花菜要先拿水焯一下,否则一起炒的话花菜熟了兰豆却蔫了

逃之妖妖 · 发表于 2008-10-13 01:16:44

来个猛烈点的下饭菜吧

辣椒炒蒜薹

[ 本帖最后由逃之妖妖于 2008-10-13 01:19 编辑 ]

逃之妖妖 · 发表于 2008-10-13 01:26:18

做法:辣椒蒜薹切段,锅里暴香豆豉及辣椒酱,将辣椒蒜薹倒入加盐.生抽暴炒至熟,加拍碎的蒜翻炒几下起锅,能吃辣的人莫不以此下饭为爽啊!

炒的时候呛的屋子里阿嚏阿嚏声音不断.还许提醒的是,做饭的人最好肩搭一条毛巾,以免控制不住将眼泪鼻涕喷出:&

逃之妖妖 · 发表于 2008-10-13 01:27:25

最后送上一盘木瓜,请女士享用.....据说以形补形:}

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