谁有亲手烧烤的经验，交流一下

闲人一个 · 发表于 2010-8-4 18:12:14

想吃烤羊肉串了

jhl666 · 发表于 2010-8-4 18:42:13

烤羊肉，很简单的啊最好用果木做柴火，鸡蛋皮牙子（洋葱）、胡椒粉、孜然、辣子面、盐若干，拌匀后倒入切成块的羊肉里腌制30分钟，然后上火烤，最好用果木做柴火烤肉钎子以新鲜红柳枝为佳，木炭用果木为好，每串5块一块肥肉加四块瘦肉

莫离 · 发表于 2010-8-4 18:57:58

@:onioncn_46) 这叫很简单啊，小六

萨姆 · 发表于 2010-8-4 18:58:48

灰常想去新疆去一边烤肉一边喝酒

marszhu · 发表于 2010-8-4 18:59:05

如果没有条件用木头烧烤的话，记得买点无烟煤，烧烤之前先把煤都烧红透，火候掌握很重要。调料可以按个人喜好的口味适量添加。楼上讲的是新疆口味的！

闲人一个 · 发表于 2010-8-4 18:59:37

不对吧，俺觉得应该用木炭做火源滴

TEAINFO · 发表于 2010-8-4 19:55:42

最佳的就是红柳炭，新鲜的羊肉最好吃。

weier · 发表于 2010-8-4 20:13:53

说的馋死我了，想吃烤肉!!!!!!!

Ivan · 发表于 2010-8-4 23:12:21

超市有专门的烧烤碳买，论箱的。

yuechu · 发表于 2010-8-4 23:43:13

烤羊肉串最好的燃料是20cm的印度小叶，自然风干。至少置于干燥环境5年以上。这种燃料拷出来的才好吃。

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