[08.10.27]妖家厨房－－－１１[9P]

逃之妖妖

秋天到了吗？短信天气预报里一直在提醒天干物燥，注意滋润等等．可是我确实没有感觉到有秋天的影子，街道上树木依然成荫，鲜花姹紫嫣红，连吹过的风都没有带来多少的清凉．

想想北方的秋天，湛蓝的天空有白亮的云朵高高挂起．时不时有行行的大雁整齐的飞过．街道两旁的法国梧桐落下巴掌似黄叶，厚厚的一层，间中走过身穿咖啡色毛衣米黄色中裙外面罩着半长的风衣的女子，那种收获的，沉甸甸又带点萧瑟的秋天感扑面而来．


气温没有太明显的变化，可能让我有最大感受的就是半夜老咳嗽，觉得嗓子干痒干痒的，买了瓶念慈庵川贝枇杷膏喝了也没有太见效，可能确实存在南北差异，年纪一大身体状况不如以前慢慢就体会出来了．

在超市看到小黄鱼才４元一合，虽然小了点．想想很久没有吃过干炸之类的鱼鱼了，老娘山东人，经常会炸一些带鱼啊，小黄鱼啊，鼓燕鱼什么什么的小鱼鱼给我们吃，因为这些小鱼们的共性无一例外是都很便宜，小时候一大家子人呢，奢侈不来的．而且炸的小鱼鱼骨头酥脆，不会卡到我们幼小的嗓子，那么一大群孩子挨个挑鱼刺可不是件轻松事儿．．．


干炸小黄鱼（可用于炸一切小鱼，不包括金鱼热带鱼之类的）

做法：小黄鱼数条，清洗后加姜末，葱末及料酒，盐，五香粉，花椒粉腌半个小时以上，让鱼鱼完全入味．碗里适量面粉，一点盐，一点五香粉，及一个鸡蛋，加少许水调成糊状．


锅里无需太多油，闲的没事就几条几条的炸，这样不浪费油．将小鱼鱼在面粉碗里逐一洗澡过河，然后在油锅里炸至两面焦黄即可．下酒佐饭都不错，可以连头带尾不吐刺的完全享用一整条鱼鱼

[ 本帖最后由 雨夜咖啡 于 2008-10-27 10:25 编辑 ]

逃之妖妖

十二．三条小鱼鱼我只用了平时炒一盘菜的油，炸完锅里也基本没有剩油了，如果全部放进去或者放几条进去都会浪费油，我是三条三条炸的，耗了点时间而已，炸好后酥脆的很，很好吃


这么费时的鱼鱼就多看一次吧:P

猴哥

赶上直播了
咋今儿就这一个菜啊

逃之妖妖

人说秋冬的萝卜赛人参，我深信不怀疑，不仅秋天吃，夏天也爱吃，拌个萝卜丝啊，炒个萝卜条啊，用萝卜作馅炸丸子或者包包子都是我喜欢的，去吃火锅必定点一盘萝卜片．

以前看过一本游记，那作者说冬天在北京颐和园里文友会，几天下来，大家喝酒吃肉，都觉得嘴里淡，没味，心里堵的慌．又不知道缺点什么．此时一位文学哥们说你们等着，我去去就来，回来时拎半面粉口袋心里美萝卜，人手一个，喀嚓喀嚓的一通吃，脆脆的萝卜流出紫红的汁水，再就上一口酒，觉得身体通畅了，心里不堵了．

每每看到此时，我都会会心的一笑，是啊，没有什么水果比冬天的心里美萝卜好吃了．一咬冰凉沁心，脆甜多汁．而且此物解酒．喝了酒的人怎么能抗拒呢？

超市里有卖排骨加脆骨的，看着就整齐撩人，加上点萝卜红烧了应该非常不错．女人总是会喜欢些费事不讨好的东西，男人常常会很纳闷女人们怎么就喜欢些鸡爪子，小核桃，脆骨之类又浪费时间还得不到多少好处的东西．什么都想明白了女人就不吸引男人了．．．．呵呵，纯属瞎扯．．．．


做法：参照红烧排骨的做法，汤加多点，炖至一半加萝卜收干汤即可

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2008-10-27 04:14 编辑 ]

逃之妖妖

原帖由 猴哥 于 2008-10-27 02:53 发表
赶上直播了
咋今儿就这一个菜啊

小伙子想着付点儿费啥的？付费后给看美人鱼:P

逃之妖妖

虽说感觉不到秋天，刚才还拍死了一只肆无忌惮在我腿上喝血的蚊子，但是秋天毕竟是存在的，表现的方式就是每夜的咳嗽，嗓子干．既然存在我们就该重视，煲个滋润大补的汤水喝喝也算是对自己的交代．老在外面吃饭，难能喝上口不带味精鸡精的汤水，还是自己动手心里也塌实，嘴里也对味．咱本就是劳动人民的孩子嘛，多干点活也正常


说起鸡精想起一笑话，说一群母鸡在村头聊天，看到村里一大公鸡没精打采的打村外回来了，就问公鸡：您这是干啥去了？公鸡答曰：没干啥，出去卖了点鸡精． :ht27

鱼肚红参煲鸡


光童子鸡一只，很年轻的嘞．搁水里焯了一下

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2008-10-27 04:17 编辑 ]

逃之妖妖

速冻的鱼肚，红参，象粉丝疑似粉丝的鱼翅如下，在开水里焯过

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2008-10-27 04:25 编辑 ]

猴哥

原帖由 逃之妖妖 于 2008-10-27 02:57 发表


小伙子想着付点儿费啥的？付费后给看美人鱼:P

对于俺这个吃货
干炸鱼比美人鱼更有诱惑力

逃之妖妖

花菇几朵，瑶柱数颗泡发好．姜几片足亦

逃之妖妖

俺在紫沙锅里已提前炖好龙骨汤一锅，此时下所有配料，褒两小时后搁少许盐调味成品．香浓的一大碗啊．真是个香，确实香:!